¿Has asistido recientemente a una cata de queso de oveja o leído información sobre alguno y hay palabras que no habías escuchado nunca y que no conoces su significado? ¡No te preocupes! Nos ha pasado a todos…por ello hoy os traemos un pequeño «diccionario» con algo del léxico quesero más común que hemos recopilado para que no vuelva a pasarte.
Patricia Martín. Responsable de Calidad en Quesería La Antigua de Fuentesaúco, con más de 10 años de experiencia en el sector. Diplomada en Ingeniería Técnica Agrícola por la Universidad por la Universidad Politécnica de Zamora y Máster en Control de Calidad en la Industria Alimentaria por la Escuela Técnica de Ingeniera de Valladolid.
