Homenaje a la figura del pastor, nuestra ilusión

Premiados VII Congreso Cocina con Queso... y Humor

Nuestra mayor ilusión siempre ha sido poder homenajear la figura del pastor y lechero. Poner en valor nuestras raíces y dar a conocer la importancia del campo y todas las personas que se dedican a mantener viva la tradición y el buen hacer.

El queso pasa a la acción, VII Congreso Cocina con Queso y Humor

¡Hoy es el día que todos esperábamos con ganas! El VII Congreso Cocina con Queso y Humor se encuentra en plena acción, y estamos emocionados de poder sumergirte en esta experiencia única que combina el placer culinario con el humor. Desde el corazón de Salamanca, te invitamos a unirte a nosotros mientras exploramos juntos los […]

Una auténtica experiencia: VII Congreso Cocina con Queso y Humor

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Una auténtica experiencia: VII Congreso Cocina con Queso y Humor. Estamos a pocas horas de sumergirnos en una experiencia culinaria y humorística como ninguna otra. El 5 de octubre, celebramos el tan esperado VII Congreso Cocina con Queso y Humor. Un evento que promete satisfacer los sentidos y crear que rías a montones. Te llevaremos […]

COCINEROS CON HISTORIA: innovación y tradición

Cocineros principales VII Congreso Cocina con Queso y Humor

En el corazón de Castilla y León, tierra de tradición y gastronomía, juntamos a chefs que han sabido honrar las raíces culinarias mientras inyectan la innovación y pasión en cada plato. Hoy, te queremos llevar a conocer a cinco cocineros excepcionales que destacan no solo por su destreza en la cocina, sino también por su […]

Re-volvemos: VII Congreso Cocina con Queso y Humor

¡Luces, cámara y humor!.. y mucho queso ¿Estás listo para una experiencia culinaria única llena de queso y risas? El próximo 5 de octubre, se llevará a cabo el esperado VII Congreso Cocina con Queso y Humor, un evento que promete ser una verdadera delicia para los amantes del queso y los aficionados al humor. […]

Premio Cum Laude a los fundadores de Quesería La Antigua y Gestión Agro Ganadera

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Jesus Cruz y Fernando Fregeneda, socios fundadores de Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua han recibido en la Fundación Mapfre en Madrid el premio Cum Laude sector primario alimentación y comercio que otorga la Universidad de Salamanca a través de la Asociación de Antiguos Alumnos y Amigos de la Universidad de Salamanca. Dentro del marco del […]

Cómo diferenciar los distintos tipos de queso

El queso es el rey de los lácteos, lleno de propiedades muy beneficiosas para nuestra salud y con miles de variedades donde poder elegir, pero ¿Cómo podemos diferenciarlos? Existen muchos tipos de queso en todo el mundo y se diferencian entre sí por el origen de la leche, el proceso de elaboración y la textura […]

Solidaridad con los más desfavorecidos

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La solidaridad es una de nuestras señas de identidad, por lo que a través de este video comunicado os queremos hacer partícipes a todos vosotros de algunas de las acciones solidarias que llevamos a cabo durante el confinamiento provocado por el Covid-19. Aunque fueron momentos duros y difíciles para todos, no nos podíamos olvidar de […]

¿Qué es La Antigua Educa?

¿Qué es la antigua educa?

Nos habéis oído hablar de La Antigua Educa, este taller tan especial para nosotros, pero poco hemos hablado de como surgió o como lo realizamos. ¿Viajamos en el tiempo? Cuando decidimos meternos de lleno en el mundo de la fabricación de queso, ni nos imaginábamos todo lo que nos iba a pasar, y lo que […]

IV Congreso Cocina con Queso y Humor

Un año…¡un año ha pasado desde que celebramos el III Congreso Cocina con Queso y Humor! Parece que fue ayer cuando estábamos organizando todo y ya está a la vuelta de la esquina la IV edición. Exacto, como lo oís ¡ya no queda nada! el próximo día 26 de octubre de 2017 a las 20:30h […]

D.O.P. Queso Zamorano

Si nos remontamos en la historia del queso D.O. Zamorano descubrimos que la documentación zamorana desde el momento de su repoblación, a mediados del siglo XI, ofrece diversas referencias sobre la producción de queso en esa época. Ya a finales del siglo XIX, comienzan las pequeñas industrias familiares y artesanales de las que han surgido las […]

Premios Pastor Tradicional y Nuevos Pastores 2016

Hace unos días celebramos nuestro III Congreso de Cocina con Queso y Humor, y como ya hicimos en la II Edición, en esta ocasión también quisimos poner en valor la figura de los pastores. Empezando por el principio, el día 15 de Noviembre volvimos a Peñaranda, un pueblo en el que nos hacen sentir como […]

GAG – Quesería La Antigua patrocinan el equipo de Baloncesto CBTormes

Quesería La Antigua de Fuentesaúco y Gestión Agro Ganadera nos hemos convertido desde hace unas semanas en los patrocinadores del primer equipo de baloncesto masculino de Salamanca. ¿Y por qué Salamanca? Muy fácil, tenemos queso de oveja zamorano pero nuestras raíces y nuestra empresa Gestión Agro Ganadera son salmantinas. Como ya sabéis nos gusta llevar […]

III Congreso Cocina con Queso y Humor

¡¡Parece que fue ayer cuando estábamos celebrando el II Congreso Cocina con Queso y Humor y ya estamos preparando el tercero!! Sí como lo oís, el día 15, en el Teatro Calderón de Peñaranda de Bracamonte, Salamanca, celebraremos nuestra tercera edición. Ya el año pasado contamos con las colaboraciones de Helio Flores, nuevo embajador de […]

II Congreso Internacional Cocina con Queso y… Humor

El año pasado celebramos nuestro I Congreso de cocina con Queso, y después de valorar la experiencia y sentir la satisfacción de todos los asistentes este año no podíamos quedarnos atrás. Para esta edición queríamos hacer algo diferente pero que, al igual que el año pasado, conservara nuestro principal objetivo de difundir el papel del […]

Maridaje Cerveza y Queso

Cuando hablamos de maridajes, la gente piensa que el único amigo del queso es el vino pero queremos demostrar que no es verdad. La cerveza es también un gran acompañante del queso, este maridaje bien hecho puede ser maravilloso. Aunque esta combinación es famosa en Bélgica o en Dinamarca, no es el caso en nuestro […]