Todos hemos oído que España es el país de los 100 quesos, y seguro que la realidad supera a ese número, pero si nos ponemos estrictos, el número de Denominaciones de Origen que hay realmente en España con respecto a los quesos son 28. Distribuidas por todo nuestro territorio podemos encontrar quesos muy distintos. Hoy os mostramos los primeros, y empezamos por el norte de España, con Galicia y Asturias:
Patricia Martín. Responsable de Calidad en Quesería La Antigua de Fuentesaúco, con más de 10 años de experiencia en el sector. Diplomada en Ingeniería Técnica Agrícola por la Universidad por la Universidad Politécnica de Zamora y Máster en Control de Calidad en la Industria Alimentaria por la Escuela Técnica de Ingeniera de Valladolid.
