El Queso Añejo
Si te gusta el queso añejo o simplemente eres amante del queso, seguro que sabes que uno de los factores de clasificación del queso es su maduración. Pero ¿a qué nos referimos cuando hablamos de la maduración de los quesos? Pues se trata de la última fase de su elaboración, en la que hay que cuidar […]
Premios IV Congreso Cocina con Queso y Humor.
El pasado día 26 de octubre celebramos GAG-Quesería la Antigua junto a nuestros amigos de Hergaher, Mares Virtuales y Los Álamos Laboratorio Gastronómico el IV Congreso Cocina con #QuesoyHumor #VenteaFreirMorcillas en Peñaranda. La excusa perfecta para juntarnos todos los amigos, disfrutar de un buen vino y unas buenas tapas y agradecerles a algunos de ellos […]