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5 recetas con queso para alucinar

Cada semana toca pensar que comemos y muchos ya somos fans del conocido batch cooking. Nosotros esta semana cocinamos estas 5 recetas con queso que nos encantan. ¿Las quieres?

No hace falta que os digamos lo queseros que somos, no hay más que ver todos nuestros artículos. Pero más allá de investigaciones, descubrimientos etc, nos encanta comer queso, y por eso la mayoría de nuestros platos lo llevan.

La verdad, siempre solemos recurrir a Quesoteca, porque las recetas que publican son fáciles y muy ricas. Por eso hoy, os compartimos estás recetas con queso, que nosotros vamos a comer estos días.

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Quinoa especial

Quinoa Especiada con Queso Tierno con Pimienta Rosa. No hace falta decir que la quinoa es el súper alimento que está de moda. Aunque esta receta es de 2016, por lo que en Quesoteca, ya apostaban desde hace tiempo por este producto. Pero lo que más nos gusta es el Queso Tierno Con Pimienta Rosa, que le da un toque diferente, y en algunos bocados ese picantillo de la pimienta. ¡Y es Sin Lactosa!

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¿Un toque italiano en tu cocina?

Sin duda, todas las semanas comemos un día arroz, porque es algo que nos apasiona en todas sus versiones. Pero cuando probamos este Risotto de calabaza con queso de oveja curado, ¡alucinamos! La textura que le aporta el queso y el color y sabor de la calabaza, no dejan indiferente a nadie. Eso si, hay que ponerle un poquito de mimo y dedicarle un poquito de tiempo al arroz. Pero en eso consiste el éxito del plato, a parte del queso.

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Este plato es ideal para las cenas

Otro de los platos que más nos gustan, en este caso para las cenas, es la Quiché con Queso al Tartufo. Este queso suele tener muchos fans pero también muchos heaters, aunque nosotros somos de los primeros. El sabor fuertecito que tiene, aun siendo un queso curado, hace que cada bocado sea diferente. ¿Te atreves a probarlo?

Pero no podíamos dejar de lado los postres, ¿quién se resiste a un dulce? Bueno, en este caso, un dulce con toque salado, el que le aporta el queso.

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Flan de Queso Curado, ¡riquísimo!

El Flan de Queso Curado es un clásico en nuestras mesas, y es que este postre típico no podía faltar en el menú. El Queso de Oveja Curado le da un toque cremosito y jugoso que, a nosotros, nos apasiona. Si no lo has probado, te proponemos un reto: apunta la receta y ánimate a prepararlo esta semana. ¡Esperamos tu veredicto!

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¡Nos encanta este postre!

Para terminar, un plato muy Master Chef, Cheesecake salado con Queso de Oveja Tierno. Un exitazo para cualquier reunión familiar, o cualquier día porque si. No vais a poder resistir, ni para sacar la foto de rigor. El Queso de Oveja Tierno le da un sabor muy suave, pero con personalidad, de esos que enganchan.

Ahora si, nos vamos a preparar todos los ingredientes, porque tenemos tarea. Tenemos 5 recetas con queso, con las que vamos a triunfar.

27 quesos que debes probar ¡segunda parte!

Hace unas semanas estuvimos de ruta por Holanda, Grecia, Turquía y Suecia. ¿Os venís con nosotros para conocer el resto de quesos que debes probar?

Grecia es nuestra primera parada de esta segunda ruta, y el queso por excelencia de este país, como bien sabréis es el Feta. Se elabora tradicionalmente con leche de oveja, de cabra y oveja o de vaca (aunque no es tan habitual). Su sabor es salado y picante, al que se le nota mucho el sabor a salmuera.

27 quesos que debes probar ¡segunda parte!

Queso Feta

Por Argentina nos encontramos con el Quesisso, un queso fresco de pasta hilada. Para su elaboración se utilizan leche de vaca y cabra, y la cantidad de cada una, hará que el queso tenga un color más amarillento o blanquecino.

Ahora si, llegamos a Italia, donde por supuesto encontramos una gran variedad de quesos que debes probar.

El Parmesano es uno de esos quesos por excelencia que hay que tenemos que comer, ya que es considerado uno de los mejores quesos según los expertos. Tradicionalmente se ha elaborado con leche de vaca de la raza reggiana, aunque ahora también podemos encontrarlo de la raza frisona. Tiene un aroma muy peculiar y su sabor recordará a frutas secas o vino.

Queso Mozzarella

Queso Mozzarella

Por otro lado, no podemos olvidarnos de la Mozzarella, elaborada a partir de leche de búfala. Lo curioso de este queso, es que se consume a las horas después de hacerse, es decir, no tiene maduración larga, sino de unas horas

Y aunque podríamos estar hablando de quesos italianos durante todo el artículo, vamos a seguir con nuestro viaje.

En China encontramos con el queso Chhurpi, un queso ahumado seco que se elabora con leche de yak o con leche de chauri. Este tipo de queso son de pasta dura y es muy habitual que en la zona donde se produce se utilice como acompañante para el arroz.

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Queso Chhurpi

En la otra parte del mundo, en EEUU, podemos encontrar diferentes quesos, pero dentro de nuestros 27 quesos que debes probar nos quedamos con el Monterey Jack. Con un color amarillento muy particular, se elabora con leche pasteurizada de vaca y se deja madurar durante un mes.

Para terminar, como no, lo hacemos en casa. ¿Cuáles son los quesos españoles que hay que probar?

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Queso Cabrales La Antigua Azul

Aunque seguro que muchos de ellos ya los conocemos, vamos a destacar:

  • Queso Cabrales. Queso azul elaborado en Asturias, a partir de leche de vaca o co mezcla de dos o tres leches. Su maduración se lleva a cabo en cuevas de piedra caliza. Su olor es muy fuerte, al igual que su sabor que aumente dependiente de la maduración.
  • Queso de Oveja La Antigua. Quesos elaborados en la provincia de Zamora con leche cruda de oveja. Existen una gran variedad de quesos dependiendo de su maduración y de las combinaciones en sus productos: romero, orégano, trempanillo. Y como no lo más tradicionales: curado, semicurado, tierno y añejo.
Queso de Oveja Curado La Antigua

Queso de Oveja Curado La Antigua

  • Queso tetilla. Se produce en Galicia y es uno de los quesos más conocidos de España. La leche de las vacas gallegas es la utilizada para su elaboración y tiene una maduración de tan solo 7 días. Su textura es suave y cremosa.

 

 

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