Global Cheese Awards: 10 medallas para nuestros quesos de oveja
El pasado sábado, día 11, conocimos los quesos premiados en los Global Cheese Awards, entre los cuales se encuentran 10 de nuestros quesos. Global Cheese Awards Global Cheese Awards es “uno de los eventos industriales más antiguos y respetables del país; celebrando a los productores y minoristas de todos los tamaños en todo el mundo” […]
Quesos con moho
A todos nos ha pasado que abrimos un queso y vemos que tiene moho… En seguida lo relacionamos con qué esta pasado o malo y no lo comemos. Pero esto no siempre es así, hay quesos que traen mohos que son naturales y comestibles, ¿conoces quesos con moho? Antes de empezar, vamos a hablar del […]
Quesos Denominación de Origen Protegida en España. (I)
España es un país muy quesero, tanto es así que tenemos una gran variedad de quesos que varían en aspecto, sabor, aromas… Todos ellos con muy buena calidad. En total, nuestro país cuenta con 26 quesos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P). La D.O.P es una indicación geográfica que muestra que las características principales de […]
¿La corteza del queso se puede comer?
Son muchas las ocasiones en las que nos han preguntado o hemos sido participes de una conversación en la que el punto de discusión se basaba en: ¿La corteza del queso se come, sí o no?