¡Alimentaria 2024, volvemos a vernos!
Alimentaria 2024 es una fecha señalada en nuestro calendario, ya que cada año par nos propone unos días para disfrutar de los mejores alimentos del mundo y las mejores técnicas para elaborarlos.
Pentawards 2023: Premio Oro La Antigua Summum 2022
El trabajo de Javier Garduño causa sensación en Londres en los premios Pentawards, los oscar del diseño, en la gala celebrada este viernes 10 de noviembre.
ANUGA 2023. Ven y viaja con La Antigua.
Estamos emocionados de compartir con vosotros nuestra participación en la feria de alimentos y bebidas más grande del mundo: Anuga, la cual se lleva a cabo en Colonia, Alemania, del 7 al 11 de octubre de 2023.
El Congreso de La Antigua que impulsa al queso.
¡Hola, amantes del queso! Aquí estamos, pensando en todo lo que vivimos ayer en el “VII Congreso Cocina con Queso y Humor» que tuvo lugar en el Palacio de Congresos de Salamanca.
El queso pasa a la acción, VII Congreso Cocina con Queso y Humor
¡Hoy es el día que todos esperábamos con ganas! El VII Congreso Cocina con Queso y Humor se encuentra en plena acción, y estamos emocionados de poder sumergirte en esta experiencia única que combina el placer culinario con el humor. Desde el corazón de Salamanca, te invitamos a unirte a nosotros mientras exploramos juntos los […]
Una auténtica experiencia: VII Congreso Cocina con Queso y Humor
Una auténtica experiencia: VII Congreso Cocina con Queso y Humor. Estamos a pocas horas de sumergirnos en una experiencia culinaria y humorística como ninguna otra. El 5 de octubre, celebramos el tan esperado VII Congreso Cocina con Queso y Humor. Un evento que promete satisfacer los sentidos y crear que rías a montones. Te llevaremos […]
COCINEROS CON HISTORIA: innovación y tradición
En el corazón de Castilla y León, tierra de tradición y gastronomía, juntamos a chefs que han sabido honrar las raíces culinarias mientras inyectan la innovación y pasión en cada plato. Hoy, te queremos llevar a conocer a cinco cocineros excepcionales que destacan no solo por su destreza en la cocina, sino también por su […]
Consejos para conservar el queso
Nos encanta el queso, pero para que no pierda su esencia, su aroma y su sabor cuando lleva unos días en casa, es necesario que lo conservemos bien. ¿Sabes qué temperatura debe de tener el queso para conservarlo? ¿Se puede congelar? ¿Dónde lo guardamos:dentro o fuera del frigorífico? Vamos a dar respuesta a estas preguntas […]
La Antigua como partícipe del Foro Zamora 2023
Foro Zamora 2023: buscamos soluciones El próximo día 2 de Marzo de 2023 en el Teatro Ramos Carrión de la capital zamorana, tendrá lugar el «Foro de Zamora 2023: buscamos soluciones». Un encuentro donde Fernando Fregeneda, socio gerente de La Antigua, será partícipe junto a más empresarios e instituciones, para hablar sobre los retos y […]
Dos medallas en los World Cheese Awards avalan la calidad de los productos de Quesería La Antigua
World Cheese Awards, el certamen internacional de referencia para el sector del queso, premia una edición más la amplia variedad de quesos de Quesería La Antigua. Un gran abanico de quesos de leche cruda de oveja que, con estas distinciones, recibe un nuevo respaldo a la trayectoria de esta quesería familiar. En la edición 2022 […]
Premio Cum Laude a los fundadores de Quesería La Antigua y Gestión Agro Ganadera
Jesus Cruz y Fernando Fregeneda, socios fundadores de Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua han recibido en la Fundación Mapfre en Madrid el premio Cum Laude sector primario alimentación y comercio que otorga la Universidad de Salamanca a través de la Asociación de Antiguos Alumnos y Amigos de la Universidad de Salamanca. Dentro del marco del […]
“Mis hijos casi nacen en la fábrica”
Patricia Martín es responsable de Calidad en Quesería La Antigua. Hace 17 años que forma parte de esta familia, y desde entonces, mucho han cambiado las cosas. Echamos la vista atrás desde los ojos de Patricia para conocerla un poquito más y recordar con nostalgia cómo llegó y cómo fueron sus comienzos en Quesería La […]
Los premios Cincho tienen sabor a La Antigua
Tras consolidarse como uno de los certámenes nacionales más importantes del sector lácteo y uno de los más prestigiosos a nivel internacional, Quesería La Antigua ha obtenido un Premio Cincho de Plata al Queso Añejo de leche cruda de oveja, un galardón que certifica la calidad de este queso y premia la cuidada elaboración y […]
4 nuevos premios internacionales para Quesería La Antigua
El queso de oveja curado al Tartufo, recibe 3 medallas en Los International Cheese Awards junto al queso Tempranillo que consigue también una medalla al mejor queso español con alcohol al tempranillo en los premios internacionales mas reconocidos en el sector. Una edición más, Quesería La Antigua ha vuelto a estar presente con sus quesos […]
Un presente muy prometedor: Quesoturismo
Hoy toca hablar de presente, sin olvidar, el pasado y mirando siempre al futuro. Y el presente es Quesoturismo. Hablar de queso es, en la familia de La Antigua, hablar de sentimiento, de emoción, de sentarse en una mesa redonda con faldillas, al calor de la lumbre en invierno y a la fresca en verano, […]
20 años Contigo: Este es nuestro presente
Echando la vista atrás, uno se sorprende de lo rápido que pasa el tiempo. 20 años no es nada, diría la abuela Claudia. Por sus ojos han pasado multitud de historias, de vivencias, de momentos que quedan grabados en la retina. Nuestras generaciones pasadas vivían la vida, hacían precisamente eso, vivían la vida. Ahora sufrimos […]
20Contigo: «Ya he cumplido 25 años en la empresa»
En el año que se cumple nuestro vigésimo aniversario hemos querido conocer de la mano de nuestros compañeros más veteranos cómo recuerdan su llegada a La Antigua. Hoy nuestra protagonista en este espacio de 20Contigo es Silvia López, administrativo en Gestión Agro Ganadera. Silvia es junto a Zaca y Felipe la «veterana» de la empresa tanto […]
Summum: Saber de dónde vienes, para saber hacia dónde vas
La Feria Alimentaria 2022 en Barcelona ha llegado a su fin. Cuatro intensos días en los que, tras la pandemia, hemos devuelto entre expositores, asistentes, chefs, conferenciantes y toda la organización en general, un soplo de aire fresco, fuerza y esperanza al sector. Desde el pabellón 1 en la Zona Premium, el equipo de Quesería […]