Cómo diferenciar los distintos tipos de queso
El queso es el rey de los lácteos, lleno de propiedades muy beneficiosas para nuestra salud y con miles de variedades donde poder elegir, pero ¿Cómo podemos diferenciarlos? Existen muchos tipos de queso en todo el mundo y se diferencian entre sí por el origen de la leche, el proceso de elaboración y la textura […]
¿Qué es La Antigua Educa?
Nos habéis oído hablar de La Antigua Educa, este taller tan especial para nosotros, pero poco hemos hablado de como surgió o como lo realizamos. ¿Viajamos en el tiempo? Cuando decidimos meternos de lleno en el mundo de la fabricación de queso, ni nos imaginábamos todo lo que nos iba a pasar, y lo que […]
El V Congreso tras los ojos de Garduño
A la hora de organizar un evento como el V Congreso, es importantísimo trabajar con proveedores y colaboradores de calidad, ya que una gran parte del éxito del mismo depende de la imagen y el servicio que se les de a los asistentes. Javier Garduño sin duda es símbolo de calidad, esfuerzo y buen trabajo. […]
¿Qué pasó en el IV Congreso Cocina con Queso y Humor?
Han pasado unas horas del IV Congreso Cocina con Queso y Humor que vivimos ayer día 26 de octubre en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca) donde el queso, morcillas, farinato y sobretodo el humor fueron los grandes protagonistas de la noche. Por fin había llegado el día, tras una larguísima espera de un año…un año organizando […]
Los 7 Sabores del Queso
El queso de oveja, algo redondo y que huele mal… esa es la visión que tenemos tradicionalmente de este producto tan castellano. Pero, ¿y si te decimos que hoy os vamos a descubrir los 7 sabores del queso?