Blog sobre el Queso de Oveja

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DOP Cabrales, ¿cuál es su historia?

Muchos somos los que disfrutamos de este manjar como es el Cabrales. Su fuerte sabor y su particular modo de elaboración han hecho que sea uno de los quesos con más importancia. Pero, ¿cómo se realiza y cual es su historia?

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Denominación de Origen quesos españoles II.

En la primera parte del artículo comentábamos la importancia de la gastronomía española y el aumento en los últimos años del sector quesero que ha alcanzado los 27 quesos con Denominación de Origen a lo largo de todo el territorio nacional.

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Denominación de Origen quesos españoles I

Podemos sentirnos orgullosos de la gastronomía española, muy reconocida a nivel internacional. Los vinos, el jamón ibérico, nuestro aceite de oliva…y cómo no, el queso. A mediados del siglo pasado en España se produjo un gran aumento del sector quesero, llegando en la actualidad a tener 27 quesos con Denominación de Origen a lo largo de todo el territorio nacional.

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Importancia del queso en Castilla y León

Queso, ese gran producto del que os hemos contado casi todo, su origen hace siglos cuando el hombre primitivo observó que cuando la leche era guardada en recipientes se coagulaba de manera rápida y podía ser consumido. ¿Cuál es la importancia del queso en Castilla y León ?

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D.O. queso Idiazábal

«Comer queso Idiazábal es como vivir la experiencia de saborear los pastos de la montaña«

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