El oreo del queso

El oreo del queso

Si, quizás muchos os habéis pensado que íbamos a mezclar las míticas galletas con algún queso, pero no, el oreo es una parte esencial del proceso de fabricación del queso.

¿La corteza del queso se puede comer?

Son muchas las ocasiones en las que nos han preguntado o hemos sido participes de una conversación en la que el punto de discusión se basaba en: ¿La corteza del queso se come, sí o no?

El Queso Semicurado

El queso semicurado de oveja tiene un periodo de maduración de 2 a 3 meses. Perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes: el semicurado es el equilibrio perfecto. Tipo de Leche Utilizada El queso semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de la […]

Defectos en los quesos (I)

La calidad de los quesos se determina por las características fundamentales como son: color, aroma, consistencia, textura y aspecto general; Por lo tanto, los defectos de los quesos se deben al deterioro de alguna de estas características según los diferentes tipos de quesos, que le hacen perder su calidad y en ocasiones los hacen no […]