Queso de Oveja

Blog sobre el Queso de Oveja

8 quesos de Portugal que tienes que descubrir

Si hay algo que nos gusta en nuestro país es el queso. Tenemos una gran variedad en sabor, olor y textura… Y hay que reconocer que todos ellos nos vuelven locos, tanto que a veces nos cuesta hasta elegir. Y es que este regalo de dioses, como decían en la Antigua Grecia, nos da momentos únicos… Y claro, a nuestros vecinos les pasa igual, tienen una gran variedad de quesos por los que sentirse orgullosos, y hoy te contamos cuales son esos quesos de Portugal que, si no conoces, tienes que hacerlo… ¡A partir de ya!

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Errores con el queso: lo que debes saber

Es muy importante aprender a conservar el queso para que así mantenga su sabor y aromas propios. La mayoría de las veces al comprar un queso, tomamos decisiones equivocadas sobre como guardarlo o consumirlo, haciendo que se estropee. Es por ello que debemos conocer esos errores con el queso para que guarde intactas sus cualidades.

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Coagulación láctica

A la hora de elaborar queso, éste pasa por tres etapas antes de poder ser consumido: coagulación, desuerado y maduración. La coagulación es una etapa clave dentro del proceso de conversión de la leche en queso.

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Formas de comer queso de oveja

Queso tierno, semicurado, curado, viejo… hay muchas variedades y diferentes formas de tomarlo. ¿cuál es la mejor manera de comer queso?

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Postres con Queso de Oveja

Hay infinidad de recetas en las que encontramos el queso como producto principal: platos de pasta, salsas, empanadas… Pero con menos frecuencia, vemos postres con queso ¡de eso vamos a hablar hoy!

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