Cómo diferenciar los distintos tipos de queso

El queso es el rey de los lácteos, lleno de propiedades muy beneficiosas para nuestra salud y con miles de variedades donde poder elegir, pero ¿Cómo podemos diferenciarlos? Existen muchos tipos de queso en todo el mundo y se diferencian entre sí por el origen de la leche, el proceso de elaboración y la textura […]

¿Cómo se fabrica el queso?

Lo sabemos, cualquier amante de los quesos ve uno y le entran directamente unas ganas locas de comerlo. Pero como sabrás, no llega de repente a nuestros platos. Hay un gran proceso de elaboración detrás, desde el ordeño de la leche hasta la transformación en queso con el paso del tiempo. Es un proceso que […]

La maduración de los quesos. ¿Qué es?

Para llegar a este manjar que todos disfrutamos en nuestras casas, se pasan por diferentes procesos, uno de ellos es la maduración. ¿Sabes en que consiste la maduración de los quesos? Este proceso es el último en la fabricación de los quesos, una vez realizada las tareas de prensado y salado.

4 formas de comer queso de oveja

Hay muchas formas de comer queso, y si por nosotros fuera, tomaríamos queso a todas horas. Para desayunar, de picoteo entre horas, de postre, para cenar… Pero sabemos que todo en exceso es malo. Por eso, nos reservamos cada día un momento para disfrutar de un buen queso, solo o acompañado… ¿Quieres hacer lo mismo? […]

Quesos Denominación de Origen Protegida en España. (I)

España es un país muy quesero, tanto es así que tenemos una gran variedad de quesos que varían en aspecto, sabor, aromas… Todos ellos con muy buena calidad. En total, nuestro país cuenta con 26 quesos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P). La D.O.P es una indicación geográfica que muestra que las características principales de […]

5 recetas con queso para alucinar

Cada semana toca pensar que comemos y muchos ya somos fans del conocido batch cooking. Nosotros esta semana cocinamos estas 5 recetas con queso que nos encantan. ¿Las quieres?