La raza de oveja más pequeña del mundo
La oveja de Ouessant ostenta el título de la raza de ovejas más pequeña del mundo. Una joya de la naturaleza, una rara raza de ovejas que encuentra sus orígenes en la pintoresca isla de Ouessant, ubicada en la región de Bretaña, Francia. Origen y características: oveja Ouessant, la más pequeña del mundo Las inclemencias […]
Por qué la leche de oveja es más sana
La leche de oveja es más sana porque contiene aproximadamente el doble (y en algunos casos más del doble) de beneficios que otras leches (vaca y cabra), es más fácil de digerir y es más suave que la la cabra. Las personas que desarrollan intolerancias dicen que la leche de oveja es la que menos […]
Factores que influyen en la calidad de la leche de oveja
La calidad de la leche de oveja es un factor clave para obtener buenos productos lácteos. Diversos factores pueden influir en esta calidad, desde la genética y la alimentación de las ovejas hasta el manejo de la producción láctea. En este artículo, exploraremos los principales factores que influyen en la calidad de la leche de […]
Curiosidades de las ovejas
Las ovejas son mamíferos que fueron domesticados en el siglo IX A.C. desde entonces es uno de los animales fundamentales en la ganadería moderna. Tan importantes que hasta contamos ovejitas cuando no podemos dormir, pero ¿qué es lo que realmente conocemos de ellas? que siempre van en rebaño, que producen leche y que la mayoría […]
El pastoreo como medio de prevención de incendios
En España, el numero de incendios al año es relevante. De hecho, es uno de los países de la Unión Europea con mas incendios forestales. Ante esto, es muy importante llevar a cabo una correcta prevención y gracias al ganado ovino se elimina mucha vegetación, esa que en estaciones secas arde sin control. Hablemos de […]
Septiembre Sin Lactosa
Septiembre, un mes lleno de comienzos, de nuevos propósitos. Hasta ahora, ligado a la vuelta al cole, a la llegada de las vacaciones o a los apuros para aprovechar los últimos días de playa. En este mes, se vuelve a la rutina, volvemos descansados, con muchas ganas de aprender cosas nuevas, pero, sobre todo, de […]
Historia del queso de oveja
Como seguro que ya sabéis, el queso es un producto antiguo. Este manjar se ha ido pasando entre distintas generaciones hasta llegar al día de hoy. ¿Conoces la historia del queso de oveja? El ganado ovino ha estado muy presente a lo largo de la historia. Desde siempre ha sido un pilar fundamental en la […]
Las ganaderías 3.0, ¡ya están aquí!
Las tecnologías, cada vez más avanzadas, llegan a cualquier lugar que nos imaginemos, incluso a las ganaderías. Si, las ganaderías 3.0 son una realidad, ¿quieres ver de que tratan?
Cómo aprender a ser pastor
El oficio de pastor es de los más importantes en nuestra sociedad en relación con la cría de animales, pero de los más afectados. Cómo aprender a ser pastor es algo que las tendencias marcaban como en decadencia, llegando a un punto en el que nos tendríamos que preguntar, ¿quién se va a encargar de […]
D.O.P. Queso Zamorano
Si nos remontamos en la historia del queso D.O. Zamorano descubrimos que la documentación zamorana desde el momento de su repoblación, a mediados del siglo XI, ofrece diversas referencias sobre la producción de queso en esa época. Ya a finales del siglo XIX, comienzan las pequeñas industrias familiares y artesanales de las que han surgido las […]
Provincias de España con mayor producción de leche de oveja
Ya hemos comentado en otros artículos la importancia que tiene el sector lechero ovino en Castilla y León, pero hay que destacar que España es la gran productora de leche de oveja de Europa. Actualmente cerca de un 60% de las ovejas productoras de leche y un 75% de la producción de leche se concentra […]
Un día en la vida de un Pastor
Todos conocemos la figura del pastor, pero muy pocos realmente saben qué hace un pastor a lo largo del día. Con este artículo pretendemos acercaros al día a día del pastor, el estilo pastoril, que es común entre todos los trashumantes. El trabajo diario varía en función de la época del año, y de cómo salga […]
El sector lácteo en 2016
Es difícil hacer una valoración sobre el mercado lácteo dados los tiempos que corren. Si bien es cierto que venimos de un 2015 estable, este 2016 no esta dirigiéndose por el mismo camino. Con esto, estoy refiriéndome al mercado de la leche de oveja y de cabra, ya que todos conocemos la inestabilidad de la leche […]