La raza de oveja más pequeña del mundo
La oveja de Ouessant ostenta el título de la raza de ovejas más pequeña del mundo. Una joya de la naturaleza, una rara raza de ovejas que encuentra sus orígenes en la pintoresca isla de Ouessant, ubicada en la región de Bretaña, Francia. Origen y características: oveja Ouessant, la más pequeña del mundo Las inclemencias […]
Por qué la leche de oveja es más sana
La leche de oveja es más sana porque contiene aproximadamente el doble (y en algunos casos más del doble) de beneficios que otras leches (vaca y cabra), es más fácil de digerir y es más suave que la la cabra. Las personas que desarrollan intolerancias dicen que la leche de oveja es la que menos […]
Curiosidades de las ovejas
Las ovejas son mamíferos que fueron domesticados en el siglo IX A.C. desde entonces es uno de los animales fundamentales en la ganadería moderna. Tan importantes que hasta contamos ovejitas cuando no podemos dormir, pero ¿qué es lo que realmente conocemos de ellas? que siempre van en rebaño, que producen leche y que la mayoría […]
Interlac, tradición y artesanía del sector del lácteo
Ya teníamos ganas de volver a sentir en nuestros cuerpos lo que era una feria y no una cualquiera, sino una Feria como Alimentaria, el mayor evento sobre alimentación y en concreto Interlac, una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector. En estos días, nos ha dado tiempo a […]
El transporte de leche en camiones cisterna
Hoy os queremos contar cómo son los camiones cisterna y de las peculiares características que han de tener. Están formados por una cabina y un remolque, conectados mediante un ingenioso sistema llamado «quinta rueda». ¿Cómo son las cabinas de los camiones cisterna? La cabina y el resto del camión suele ser similar al resto de semi remolques. La […]
Beneficios de la leche de oveja para nuestra salud
¿Has probado alguna vez la leche de oveja? Si eres de los que nunca se ha planteado probarla, seguro cambias de opinión al conocer los beneficios de la leche de oveja que aporta a nuestra salud. Consumo leche En la actualidad el 81% de la leche que se consume a nivel mundial es de vaca, […]
Tratamiento Térmico de la Leche (I)
La leche es una parte esencial de nuestra alimentación que aporta nutrientes necesarios para mantenernos sanos. Casi todos sabemos que la leche cruda (no sometida a ningún tratamiento térmico) como tal no es apta para el consumo directo, pero, ¿sabes qué diferencia la leche que consumimos habitualmente de la termizada o la pasteurizada? Leche es […]
Los diferentes alérgenos del queso
Hay que tener cuidado a la hora de consumir un producto, ya que, a simple vista puede parecer que no nos va a ocasionar ningún problema y esto, no es siempre así. En el caso del queso, es un alimento que contiene diferentes componentes que pueden provocar alergia o intolerancia, te contamos cuales son los […]
Churra y Castellana, las razas del Queso Zamorano
El Queso Zamorano, Denominación de Origen desde 1993, abarca los quesos elaborados en la provincia de Zamora. Además, cuenta con características comunes en su producción, para la cual se utiliza leche de oveja de razas churra y castellana.
Septiembre Sin Lactosa
Septiembre, un mes lleno de comienzos, de nuevos propósitos. Hasta ahora, ligado a la vuelta al cole, a la llegada de las vacaciones o a los apuros para aprovechar los últimos días de playa. En este mes, se vuelve a la rutina, volvemos descansados, con muchas ganas de aprender cosas nuevas, pero, sobre todo, de […]
Historia del queso de oveja
Como seguro que ya sabéis, el queso es un producto antiguo. Este manjar se ha ido pasando entre distintas generaciones hasta llegar al día de hoy. ¿Conoces la historia del queso de oveja? El ganado ovino ha estado muy presente a lo largo de la historia. Desde siempre ha sido un pilar fundamental en la […]
Desayunos con queso
¿Desayunamos? Para gustos, ya sabéis, los colores… pero también los quesos. Hay quien prefiere tomar una tapa a media mañana, quien lo toma en el postre e incluso quien lo cena. A nosotros nos encanta en el desayuno, por eso tenemos una gran selección de desayunos con queso. Además, con ellos y gracias a los […]
Quesos Denominación de Origen Protegida en España. (I)
España es un país muy quesero, tanto es así que tenemos una gran variedad de quesos que varían en aspecto, sabor, aromas… Todos ellos con muy buena calidad. En total, nuestro país cuenta con 26 quesos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P). La D.O.P es una indicación geográfica que muestra que las características principales de […]
Diccionario para amantes del queso.
Te encanta el queso, has probado muchas variedades o asistido a alguna que otra cata. Pero todavía se te escapan algunas de las palabras o términos más utilizados en el mundo del 0, por eso, te traemos este Diccionario para amantes del queso. Algunas te sonaran raro y otras seguro que las has oído más […]
Ganaderos y agricultores luchando contra el COVID-19
Tenemos presente que la situación actual en nuestro país es complicada, esta nueva situación nos ha quitado la forma que teníamos de vivir la vida. La llegada del COVID-19 y sus consecuencias repercuten en la forma que tenemos de ver el mundo, la manera de relacionarnos y las prioridades que tenemos ahora en nuestras vidas. Pero […]
¿ Qué tipo de queso es realfooding ?
Hace unos años, no hubiera tenido que existir este movimiento, el realfooding, porque comían lo que sembraban en el campo. Productos frescos y de temporada. Tan modernos que nos hemos creído que tenemos que aprender a comer de nuevo, leyendo libros, entendiendo las etiquetas de los alimentos, como por ejemplo las del queso, ¿cuáles son […]
De los tipos de leche, ¿cuál es la mejor?
Cuando paseamos por los estantes de los supermercados encontramos diferentes tipos de leche: entera, desnatada, de crecimiento para los peques, etc. Pero, ¿cuál es la mejor para nosotros?
Venta de leche cruda desde las ganaderías
En la actualidad, las ganaderías españolas no pueden vender leche cruda o nata cruda al consumidor final. Algo en lo que se está trabajando para cambiarlo y poder llegar a él. Desde el año 2006, la normativa sanitaria europea, otorga a los Estados miembros el derecho a regular la venta de leche cruda al consumidor […]