Os hablamos del queso de oveja, de la elaboración, de la leche de oveja, de las razas ovinas. Hoy queremos contaros cómo esquilar a una oveja.

Se esquila a las ovejas una vez al año, excepto en aquellas razas donde el crecimiento es rápido que habría que esquilarlas dos veces al año, como sucede en las ovejas de raza Cotswold, las islandesas y las Lincoln.

Los motivos por los que se realiza esta tarea son dos, para poder reunir y vender la lana, y para evitar que la lana gruesa le de demasiado calor en verano.

Esquila manual

Esquila manual

Es muy importante esquilarlas ya que, si no lo haces las ovejas podrían estar incómodas y pueden dejar de estar saludables ya que la tierra se apelmaza en su lana.

Además hay que realizar de manera adecuada esta tarea, así como realizarla en la época del año adecuada. La mejor época del año es al inicio de la primavera, antes de la época de parición y de la llegada del clima más caluroso.

Se recomienda, esquilar a las ovejas hembras antes de la época de parición, ya que así están limpias a la hora de dar a luz y de este modo los corderitos podrán encontrar mejor los pezones para alimentarse.

esquilado de la oveja

esquilado de la oveja

Además, las ovejas esquiladas comen más pasto, lo que produce un mayor calor corporal, que les proporciona nutrición adicional para dar a luz. La esquila provoca estrés en la oveja, por ello es apropiado realizarla un mes antes de dar a luz para que le de tiempo a superarlo.

Es muy importante, realizar la esquila de forma adecuada, ya que podemos dañar a la oveja, tenemos que tener en cuenta que el esquilado mecánico elimina el cuero del animal y la capa de grasa es la que se encarga de proteger al animal, unos 20 días son los que tarda en aparecer de nuevo.

oveja

oveja

Este inconveniente no se da si el esquilado se realiza de forma manual, ya que no dañamos al animal.

¿Conocías el esquilado de la oveja?

Patricia Martín. Responsable de Calidad en Quesería La Antigua de Fuentesaúco, con más de 10 años de experiencia en el sector. Diplomada en Ingeniería Técnica Agrícola por la Universidad por la Universidad Politécnica de Zamora y Máster en Control de Calidad en la Industria Alimentaria por la Escuela Técnica de Ingeniera de Valladolid.