La espermidina es una sustancia que se encuentra en alimentos como los quesos curados, algunos cereales, y también en las leguminosas. Esta ayuda a regenerar las partes dañadas de las células, y por tanto, como consecuencia, alarga la vida.

Un equipo de investigadores europeos ha descubierto esta propiedad regenerativa de las células de acuerdo a una comprobación preliminar durante la investigación que ya publicó la revista ‘Nature Medicine’ en el cual se evidenciaba que la espermidina prolonga la vida de las moscas de fruta (Drosophila melanogaster) y de sus larvas.

En otra etapa de la investigación, se proporcionó a un grupo de roedores esta sustancia disuelta en el agua mientras que a otro grupo se suministró agua normal. Los resultados mostraron una esperanza de vida mayor en aquellos animales que habían consumido espermidina, incluso manifestándose los efectos en los roedores que la ingirieron a una edad adulta. En los animales que comen abundante queso se pudo observar una mejora en la actividad del corazón y una disminución de la presión sanguínea.

Durante una fase de experimentación con humanos en la que colaboraron 800 participantes de Italia, se comprobó que aquellos que contaban con un nivel alto de espermidina en su alimentación tenían una tensión arterial más baja y presentaban un 40% menos de peligro de sufrir enfermedades cardiovasculares.

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Ratón comiendo queso

Según datos de otra investigación, las personas que consumían aproximadamente 80 gramos de queso curado diariamente aumentaban sus niveles de colesterol bueno, en comparación con aquellas que comían queso normal o que ni siquiera lo degustaban.

Así que ya no tienes excusa… ¡El queso está riquísimo, es bueno para tu salud y además te alarga la vida! ¿Qué más le podemos pedir? 😉

Patricia Martín. Responsable de Calidad en Quesería La Antigua de Fuentesaúco, con más de 10 años de experiencia en el sector. Diplomada en Ingeniería Técnica Agrícola por la Universidad por la Universidad Politécnica de Zamora y Máster en Control de Calidad en la Industria Alimentaria por la Escuela Técnica de Ingeniera de Valladolid.
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Espermidina: ¡El queso alarga la vida!
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La espermidina es una sustancia que se encuentra en alimentos como los quesos curados, algunos cereales, y también en las leguminosas. Esta ayuda a regenerar las partes dañadas de las células, y por tanto, como consecuencia, alarga la vida.
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