Queso de Oveja

Blog sobre el Queso de Oveja

Turofobia: Miedo al queso

Turofobia… ¿quién puede tenerle miedo al queso?

Pues sí… se ha descubierto que hay personas que le tienen fobia a este alimento tan rico y saludable. Para entender bien este concepto hemos buscado la definición de fobia en el diccionario. Y bien, una fobia es un trastorno de salud emocional o psicológico y que se caracteriza por el miedo desproporcionado que produce ante alimentos, animales, situaciones concretas,… Aunque no es sencillamente un miedo sino que también se puede catalogar como un rechazo o sentimiento de odio hacia algo. Un estudio en EE.UU halló que aproximadamente el 15% de la población sufre alguna fobia.

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Suero de leche en polvo y líquido, beneficios

En el articulo anterior os describíamos qué es el suero de leche, cómo se le despreciaba anteriormente y lo adorado que es ahora. Por lo tanto, vamos a hablar sobre sus beneficios y y también de los del suero de leche en polvo.

El suero de leche aparece en la creación del queso, y aunque hace mucho tiempo que se reconoce su elevado valor nutricional, es relativamente reciente cuando se han descubierto todas sus propiedades y beneficios.

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Suero de leche, su historia

¿Sabéis qué es el suero de leche?

Es un residuo que queda cuando se produce queso. Cuando la leche es coagulada mediante cuajo, queda una solución líquida que contiene lactosa, algunos minerales, proteínas y grasas.

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Denominación de origen Queso Zamorano (III) – Elaboración de queso

Hace poco os contábamos la fascinante historia del Queso de Oveja con denominación de origen Queso Zamorano, cuáles eran sus características y cómo se puede distinguir, y os hablábamos de la historia del Queso de oveja y de las características de nuestra tierra, que nos llevan a la elaboración de Queso zamorano de calidad.

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Denominación de origen Queso Zamorano (II) – Historia y provincia

Hace unos días os hablábamos de la Denominación de Origen Queso Zamorano, así que continuamos con un poco más de información, en ésta ocasión sobre los registros históricos del Queso Zamorano en la provincia de Zamora, y acerca de la provincia en general. Así, conociendo más el lugar donde se fabrica, podamos entender el conjunto maravilloso de situaciones que han llevado a que apareciera aquí uno de los mejores Quesos de oveja de España.

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Denominación de origen Queso Zamorano (I) – Características

Hoy os vamos a hablar de denominaciones de origen, y en concreto de la del Queso Zamorano. Aunque existe desde hace siglos, ha sido incluido en la denominación de origen protegida hace relativamente muy poco, en 1993. Es el único queso de la zona de Castilla y León que ha sido reconocido con la denominación de origen protegida por la Unión Europea. Entre uno de los puntos clave para ser incluido, está el que la zona de producción de la leche y la de elaboración del Queso están en la zona de Zamora.

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Queso de Oveja Zamorano: El Origen

Si algo nos gusta en España es comer Queso, da igual a qué hora del día, y con qué lo tomemos porque siempre apetece.

Pero, realmente sabemos ¿en qué momento apareció el queso en la dieta humana?

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Quesología, los diez imprescindibles

Un paseo por los quesos más exquisitos y artesanos de la Península. Esos que al menos tienes que probar una vez en la vida…

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Los 7 Sabores del Queso

El queso de oveja, algo redondo y que huele mal… esa es la visión que tenemos tradicionalmente de este producto tan castellano. Pero, ¿y si te decimos que hoy os vamos a descubrir los 7 sabores del queso?

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¿El queso nos ayuda a crecer?

Más de una vez a algunos nos han dicho eso de que “estas creciendo a lo ancho y no a lo largo” y la gente tiende a pensar que una dieta basada en productos lácteos no ayuda precisamente a tener una cintura de avispa pero no nos hemos quedado ahí y hemos descubierto que los holandeses, uno de los países con un mayor consumo de estos productos son los más altos del mundo.

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