Queso de Oveja

Blog sobre el Queso de Oveja

Quesología, los diez imprescindibles

Un paseo por los quesos más exquisitos y artesanos de la Península. Esos que al menos tienes que probar una vez en la vida…

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Los 7 Sabores del Queso

El queso de oveja, algo redondo y que huele mal… esa es la visión que tenemos tradicionalmente de este producto tan castellano. Pero, ¿y si te decimos que hoy os vamos a descubrir los 7 sabores del queso?

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¿El queso nos ayuda a crecer?

Más de una vez a algunos nos han dicho eso de que “estas creciendo a lo ancho y no a lo largo” y la gente tiende a pensar que una dieta basada en productos lácteos no ayuda precisamente a tener una cintura de avispa pero no nos hemos quedado ahí y hemos descubierto que los holandeses, uno de los países con un mayor consumo de estos productos son los más altos del mundo.

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¿Quién hace los agujeros al queso?

Seguro que más de una vez has oído aquello de que los agujeros del queso los hacen los ratones… y puede que a algún despistado se le hayan adelantado en su despensa pero ese no es el motivo de los famosos agujeros del queso.

Todos los quesos tienen agujeros, unos más pequeños, casi inapreciables, y otros más grandes entre los que destaca el queso suizo. ¿Por qué aparecen estos agujeros?

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¡Feliz Navidad y Próspero Año 2016!

Llega la Navidad, y con ella las cenas y comidas familiares, y el queso forma una parte muy especial de estos momentos, ya sea como aperitivo, en una tabla, en los platos principales o incluso en los postres.

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Beneficios y propiedades del queso de oveja

Antes de empezar cabe mencionar que el queso de oveja es uno de los más consumidos en España junto a los países Mediterráneos como Italia, Grecia o Francia.

Se ha demostrado científicamente que la leche cruda de oveja tiene beneficios para la salud, por lo que el queso de oveja no podía ser menos, entre otras propiedades, porque el queso de oveja posee una mayor cantidad de minerales y vitaminas que el queso de vaca. Pero posee otros muchos beneficios:

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El queso en la cocina

El queso es un alimento muy utilizado en nuestra cocina. En los recetarios aparece de forma muy notable y diversa desde un acompañamiento hasta un papel protagonista, sin olvidar su utilidad para dar un toque de sabor a los platos. Es un producto muy apreciado, y su gran variedad permite escoger los mejores para cada elaboración. Algunos quesos son idóneos para presentar en una tabla, otros son ideales para untar, hacer postres o gratinar.

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El queso y los dientes

El consumo de productos lácteos es importante para tener una buena salud en general, especialmente a nivel óseo porque como ya sabemos son una fuente importante de calcio. Pero más allá de la aportación de calcio que nos dan estos alimentos, el comer queso y otros alimentos lácteos también nos puede ayudar a proteger nuestros dientes de la caries dental.

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Nueva normativa para el Queso de Burgos

El Queso de Burgos es un tipo de queso fresco, típico de la provincia que lleva su nombre  y uno de los más representativos de Castilla y León. Es un queso blanco, blando y acuoso elaborado con leche de oveja, aunque actualmente tiende a usarse leche de vaca o mezcla.

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Guía para adictos al queso

Seguro que alguna vez has oído eso de “estas como un queso”, ¿verdad? Eso significa que vemos al queso como algo bueno, algo deseable, algo que nos vuelve locos… En definitiva “Somos adictos al queso”.

Pero… ¿Qué conocemos sobre él? 

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